Was ist eigentlich Polenta?

Polenta ist feiner Maisgrieß (Grober nennt sich übrigens Kukuruz), der meist als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Hierzu wird der Maisgrieß in Salzwasser gegart und hieraus anschließend ein dicker Brei gekocht. Zuletzt wird die Masse in eine Form gefüllt und in Scheiben geschnitten. Man kann Polenta aber auch wie Kartoffelpüree servieren.