Kokos Chips

Beispiel 75g Beutel

Was ist die Kokosnuss?
Die Kokosnuss ist die Frucht der Kokosnusspalme (wiss. Cocos nucifera). Tatsächlich ist die Kokosnuss aus botanischer Sicht gar keine Nuss, sondern eine Steinfrucht. Ihren Namen hat die Kokosnuss im 16. Jahrhundert von portugiesischen Seemännern erhalten. Sie nannten die Frucht „Coco“, da sie die Männer an einen Kobold erinnerte. Der Zusatz „nut“ wurde später in England hinzugefügt.

Wie wächst die Kokosnuss?
Kokosnüsse wachsen an Kokosnusspalmen. Bis die Kokospalmen zum ersten Mal Kokosnüsse tragen, vergehen allerdings acht Jahre. Die Kokosnuss wächst im Fruchtstand der Palme, also in bis zu 30 m Höhe. Die Kokosnuss wird mehrere Kilo schwer. Es braucht ein Jahr, bis die Frucht voll ausgereift ist. Bis zu 100 solcher Kokosnüsse kann eine Palme im Jahr entwickeln, die Palme trägt immer mehrere Früchte in verschiedenen Reifestadien. Die Palmen selbst werden zwischen 60-100 Jahre alt. Die Kokosnuss besteht aus verschiedenen Schichten, die äußere Schicht ist lederartig, wächsern und in einem hellen Grünton. Darunter liegt eine holzartige, faserige Schicht, die die eigentliche, uns bekannte Kokosnussfrucht umgibt: eine braune, faserige und hartschalige Kugel, die im Inneren das weiße Kokosfruchtfleisch (auch „Kopra“ genannt) und Kokoswasser enthält. Das Fruchtfleisch ist letztlich auch der Bestandteil, der weiterverarbeitet wird und aus dem unsere Kokos Chips bestehen.

Woher kommt die Kokosnuss?
Die Kokosnuss wächst nur in tropischen Gebieten der Erde, in unseren deutschen Breitengraden oder in Europa gedeihen Kokospalmen leider nicht. Den Ursprung der Kokospalme vermutet man in Südostasien, heutzutage kommen die Kokosnüsse hauptsächlich aus Afrika, Indien und Südamerika. Unsere KLUTH Kokos Chips stammen aus Fairtrade-zertifiziertem Anbau in Ghana.

Wann wird die Kokosnuss geerntet?
Für Kokosnüsse gibt es keine klassische Erntesaison, da die Palme das ganze Jahr über Kokosnüsse in verschiedenen Reifegraden trägt. Deshalb werden die Früchte in regelmäßigen Abständen das ganze Jahr über „geerntet“.

Wie wird die Kokosnuss geerntet?
Die Kokosnuss-Ernte erfolgt von Hand. Wenn die Kokosnuss voll ausgereift ist, fällt sie vom Baum und wird dann eingesammelt.

Wie wird die Kokosnuss verarbeitet?
Direkt nach der Ernte werden die Kokosnüsse in der Sonne getrocknet, anschließend wird die äußere Hülle der Kokosnüsse aufgeschlagen. Das erfolgt meist noch auf der Plantage. Anschließend wird auch die Kokosnuss selbst geknackt und das Fruchtfleisch des Fruchtkerns herausgelöst und gewaschen.

Was können Kokos Chips?

• Kokos Chips sind eine Ballaststoffquelle.

Genießen Sie dieses Produkt im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie einer gesunden Lebensweise.

Wann kommt die Ware in unsere Tüte?
Alle Waren, die bei uns im Haus eintreffen, werden vor der Weiterverarbeitung und Abpackung einer eingehenden Qualitätskontrolle unterzogen. Dazu gehört unter anderem die sensorische Prüfung, in der die Ware in Größe, Aussehen, Geschmack, Geruch und Konsistenz, begutachtet wird. Zusätzlich zu unseren internen Kontrollen der Ware lassen wir unsere Qualität auch regelmäßig durch ein unabhängiges Lebensmittellabor untersuchen und bestätigen. Die Ware muss spezifische Kriterien erfüllen, um sicherzustellen, dass die Ware wirklich unserem und Ihrem Anspruch an Qualität gerecht wird. Erst dann darf das Produkt in unsere KLUTH-Tüten.

Was bedeutet Fairtrade?
Fairtrade fördert bessere Arbeits- und Lebensbedingungen für zertifizierte Produzenten sowie den Umweltschutz. Die KLUTH Kokos Chips wurden von Fairtrade-Produzenten angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Dank des Verkaufs von Kokos profitieren Fairtrade-Produzenten von gerechteren Handelsbedingungen und können soziale und ökologische Verbesserungen erzielen.
Mehr Info: fairtrade-deutschland.de/siegel.