Kirschen

Was sind Sauerkirschen?
Sauerkirschen gehören zu den Steinfrüchten.

Wie wachsen Sauerkirschen?
Sauerkirschen wachsen als Frucht an einem Busch, Strauch oder Baum. Die Wuchshöhe der Pflanzen variiert dementsprechend von 1 Meter bis zu 10 Meter. Etwa ab April blühen die Kirschbäume mit ihren hübschen weißen Blüten.

Woher kommen Sauerkirschen?
Der genaue Ursprung der Sauerkirsche ist nicht bekannt, er wird aber in Asien und Südosteuropa vermutet. Heute liegen Anbaugebiete für die Frucht in ganz Europa und weiteren Gebieten auf der Nordhalbkugel. Da die Pflanzen im Vergleich zur Süßkirsche etwas anspruchsloser sind, wachsen die Bäume und Sträucher auch noch in kälteren Regionen wie Finnland oder Norwegen sowie in höheren Lagen bis ca. 1.800 Meter.

Wann werden Sauerkirschen geerntet?
Sauerkirschen werden in der Regel im Juli oder August geerntet. Da die Früchte nach der Ernte nicht nachreifen, ist der richtige Zeitpunkt entscheidend.

Was können Sauerkirschen?
Frische Sauerkirschen werden gerne für Kuchen oder auch Konfitüre genutzt. Getrocknet sind sie ein fruchtiger Snack und eine tolle Zutat für Saucen oder auch selbstgemachte Müslis.

Wann kommt die Ware in unsere Tüte?
Alle Waren, die bei uns im Haus eintreffen, werden vor der Weiterverarbeitung und Abpackung einer eingehenden Qualitätskontrolle unterzogen. Dazu gehört unter anderem die sensorische Prüfung, in der die Ware in Größe, Aussehen, Geschmack, Geruch und Konsistenz, begutachtet wird. Zusätzlich zu unseren internen Kontrollen der Ware lassen wir unsere Qualität auch regelmäßig durch ein unabhängiges Lebensmittellabor untersuchen und bestätigen. Die Ware muss spezifische Kriterien erfüllen, um sicherzustellen, dass die Ware wirklich unserem und Ihrem Anspruch an Qualität gerecht wird. Erst dann darf das Produkt in unsere KLUTH-Tüten.