Vorbereitungzeit
ca. 25 Min

Zubereitungszeit
ca. 20 Min

Anzahl
ca. 6 Portionen

Zubereitung:

Brot in ca. 3 cm große Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin portionsweise goldbraun rösten.
Salatveredler in der Pfanne anrösten. Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten fein würfeln.
Knoblauchzehe abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen und die Hälfte davon fein zerschneiden. Geschnittenes Basilikum, restliches Öl, getrocknete Tomaten und Knoblauch mischen. Balsamicoessig unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Brotwürfel, Tomaten und restliche Basilikumblättchen mit der Salatsoße mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Der Brotsalat passt zu Grillfleisch und –fisch, aber natürlich auch zu vegetarischen Grillgerichten.

Nährwerte pro Portion ca. 300 kcal / 90 g Eiweiß / 22 g Fett / 17 g KH

Zutaten: