Vorbereitungzeit
ca. 25 Min.

Zubereitungszeit
ca. 4,5 Std.

Anzahl
ca. 4 Portionen

Zubereitung:
Für das Eis Bananen schälen, in Scheiben schneiden und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach legen.

Inzwischen Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten rösten; 1–2 EL der Walnusskerne für die Garnitur beiseitelegen. Datteln grob schneiden.

Für das Salted Caramel Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen; dabei nicht umrühren. Zuckermasse unter Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Butter zugeben und gut verrühren. Topf vom Herd nehmen und unter Rühren die Sahne angießen. Salz unterrühren.

Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Datteln und Milch in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. Walnusskerne unterheben, in kleine Schälchen verteilen und mit Salted-Caramel-Sauce beträufeln. Beiseitegelegte Walnusskerne darüber streuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion: ca. 575 kcal | Protein 7 g | Kohlenhydrate 61 g | Fett 33 g

Zutaten: