Vorbereitungzeit
ca. 30 Min.

Backzeit
ca. 45 Min

Anzahl
ca. 4 Portionen

Zubereitung:
Für das Püree Süßkartoffeln und Möhren putzen, schälen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und die Zehen etwas andrücken.

1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. 200 ml Wasser, Lorbeerblatt und Zimtstange zugeben und für 15–20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Anschließend abgießen und Lorbeer sowie Zimtstange entfernen.

Für den Lachs inzwischen KLUTH Walnusskerne und KLUTH Pecannusskerne fein hacken. Parmesan fein reiben. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitrone halbieren, den Saft auspressen und beiseitestellen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken.

KLUTH Leinsaat und KLUTH Chiasamen mit Walnusskernen, Pecannusskernen, Parmesan, Zitronenabrieb, Petersilie und Butter kräftig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion: ca. 839 kcal / Protein 40 g / Kohlenhydrate 33 g /| Fett 59 g

Zutaten: