Vorbereitungzeit
ca. 20 Min.

Zubereitungszeit
ca. 55 Min

Anzahl
ca. 8 Portionen

Zubereitung:
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken in Würfel schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schinken darin bei mittlerer bis starker Hitze 2–3 Minuten kräftig anbraten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten mitbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, aus der Pfanne nehmen und 10–15 Minuten abkühlen lassen.

Die Hälfte der Sonnenblumenkerne mit dem Käse und der Schinken-Zwiebel- Mischung vermengen.

Den Blätterteig leicht ausrollen und die Schinken-Käse-Mischung darauf verteilen. Blätterteig von der langen Seite her fest aufrollen. Teigrolle in etwa 1–2 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpackpier ausgelegtes Backblech legen.

Eigelb verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Restliche Sonnenblumenkerne darüber verteilen und die Schinken-Käse-Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Umluft 200° C) 15–20 Minuten goldgelb backen.

Nährwerte pro Portion ca. 365 kcal /| Protein 16 g / Kohlenhydrate 15 g / Fett 27 g

Zutaten: