Vorbereitungzeit
ca. 20 Min

Zubereitungszeit
ca. 45 Min

Anzahl
ca. 12 Stücke

Zubereitung:
Aus Quark, Butter, Mehl, Backpulver und Salz eine Teigkugel kneten. Teig in einer gefetteten Quicheform mit Hebeboden (22 x 22 cm) ausrollen, mit Backpapier belegen, Erbsen einfüllen. Boden im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 15 Minuten vorbacken. Erbsen wieder entfernen. Kürbis halbieren, waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Würfel mit dem Öl mischen, leicht salzen und im Backofen 10 Minuten bissfest garen. Spinat in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, kalt abschrecken und sehr gut ausdrücken.

100 g Ziegenfrischkäse, Eier und Milch pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis und Spinat unter die Käsemischung heben. Salatveredler und Cranberries unterrühren und die Mischung auf dem Quicheboden verteilen. Restlichen Käse zerbröseln und auf der Quiche verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten braun backen.

Nährwerte pro Portion ca. 195 kcal / 9 g Eiweiß / 12 g Fett / 12 g KH

Zutaten: