Vorbereitungzeit
ca. 30 Min.

Grillzeit
ca. 6 Min

Anzahl
ca. 6 Portionen

Zubereitung:
Quinoa in ein Sieb geben, kurz heiß abspülen, abtropfen lassen. Quinoa in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Quinoa abtropfen und etwas abkühlen lassen. Datteln hacken. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Datteln, Maisstärke und Ei kurz pürieren. Quinoa und Lauchzwiebeln untermischen. Koriander hacken und unterkneten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili und Paprikapulver kräftig würzen. Aus der Masse 6 Patties (flache Burgerscheiben) formen. Salatblätter und Tomaten waschen und in Stücke, bzw. Scheiben schneiden. Patties mit Öl bestreichen.
Quinoa-Patties auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Brioche-Brötchen erwärmen, aufschneiden und jeweils mit etwas BBQ-Soße bestreichen. Mit Salat und Tomatenscheiben belegen. Heiße Patties und Käse darauf verteilen und zusammenklappen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Stück ca. 460 kcal / 16 g Eiweiß / 19 g Fett / 55 g Kohlenhydrate

Zutaten: