Vorbereitungzeit
ca. 20 Min

Zubereitungszeit
ca. 20 Min. + Abkühlzeit

Anzahl
ca. 4 Portionen

Zubereitung:

Zitrone waschen. 1 Streifen Zitronenschale abschneiden. 1 TL Zitronenschale abreiben. Saft auspressen.
Milch, Butter und Salz aufkochen.
Den Grieß einrieseln und unter Rühren. 5 Minuten quellen lassen.
Brei vom Herd nehmen, kurz abkühlen, die Eier, Vanillezucker und Mehl unterrühren. Geriebene Zitronenschale unter den Grießteig rühren.

Mit 2 Löffeln Nocken formen und in sprudelndem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Klößchen aus dem Kochwasser nehmen und auf ein gebuttertes Blech legen.

6 EL Pflaumennektar und Speisestärke verrühren.
Vanilleschote aufritzen, das Mark ausstreichen und mit dem Zucker, 5 EL Zitronensaft, Zitronenschalen-Stück und Rest Pflaumennektar aufkochen.
Speisestärke unterrühren und nochmals unter Rühren aufkochen lassen.
Die Backpflaumen zugeben und die Suppe erkalten lassen.
Suppe in tiefe Teller verteilen, Grießklößchen einlegen und servieren.

Nährwerte pro Portion ca. 480 kcal / 10 g Eiweiß / 10 g Fett / 82 g Kohlenhydrate

Zutaten: