Zubereitungszeit
ca. 20 Min

Backzeit
ca. 35 Min

Anzahl
1 Brot

Zubereitung:
10 g Chia-Samen in 270 ml warmem Wasser 10 Minuten quellen lassen.

Mehl und Salz mischen.

Hefe im Chiawasser auflösen.

Nüsse grob hacken und mit 2 EL Olivenöl, Gewürzen, Hefe-Chiawasser und der Mehlmischung geschmeidig glatt verkneten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig falten und in eine Kastenform legen (siehe Tipp).

Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Das Brot im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

Brot aus der Form heben und weitere 5 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

Abkühlen lassen und im Ganzen servieren, sodass sich jeder selbst ein Stück davon abzupfen kann.

Nährwerte pro Portion ca. 340 kcal / 9 g Eiweiß / 18 g Fett / 36 g Kohlenhydrate

Tipp – Wie macht man ein Pull-Apart-Brot?

Den Teig zu einer Rolle (ca. 80 cm) formen und mit dem Nudelholz ca. 10 cm flach ausrollen. Teig mit restlichem Öl bestreichen und mit den übrigen Chia-Samen bestreuen.

Teig ziehharmonikaartig zusammenfalten, auf ein Stück Backpapier setzen und mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 25 cm lang) legen.

Zutaten: