Vorbereitungzeit
ca. 35 Min.

Grillzeit
ca. 12 Min

Anzahl
ca. 26 Stück

Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Paprika waschen und putzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Mangostreifen fein würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Würfel darin andünsten. Chiliflocken und Zucker zugeben. Kurz karamellisieren lassen und mit Essig und Saft ablöschen.
3. Nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläser (2 Schraubgläser à ca. 280 ml Inhalt) füllen und abkühlen lassen.
4. Scampi abspülen, trocken tupfen, nach Bedarf putzen und jeweils in eine halbe Scheibe Schinken wickeln. Scampi portionsweise auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundherum 6 Minuten grillen, mit Oreganoblättchen Salz und Pfeffer bestreuen und mit Zitronenspalten und dem Dip anrichten.

Tipp:
Die Mangostreifen lassen sich leichter würfeln, wenn sie zuvor ca. 5 Minuten in Wasser eingeweicht werden.

Nährwerte pro Stück ca. 65 kcal / 7 g Eiweiß / 2 g Fett / 4 g Kohlenhydrate

Zutaten: