Erdbeer-Streusel-Kuchen
mit Mandeln
Vorbereitungszeit
ca. 45 Min.
Zubereitungszeit
ca. 95 Min
Anzahl
ca. 1 Blech (ca. 40x30 cm)
Zubereitung:
Mandeln und Kürbiskerne hacken. Mandeln, Kürbiskerne, Mehl, Butter, Zucker und Salz vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Streusel kühlstellen.
Für den Teig Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und mit der Milch unter den Teig rühren.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (40x30 cm) geben und glattstreichen.
Die Erdbeeren putzen, waschen und kleinschneiden. Erdbeeren mit Vanillezucker vermengen auf dem Teig verteilen. Erdbeeren leicht in den Teig drücken. Streusel darüber geben.
Erdbeer-Streusel-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion ca. 300 kcal / Protein 7 g / Kohlenhydrate 32 g / Fett 16 g
Zutaten:
| Für die Streusel: | |
| 75 g | KLUTH Mandeln, blanchiert |
| 75 g | KLUTH Kürbiskerne |
| 200 g | Weizenmehl |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Teig: | |
| 150 g | weiche Butter |
| 150 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 300 g | Weizenmehl |
| 1 Päck. | Backpulver |
| 75 ml | Milch |
| Für die Erdbeeren: | |
| 600 g | Erdbeeren |
| 1 Päck. | Vanillezucker |