Luftige Muffins
mit Salz-Karamell-Mandeln und saftigen Sultanas
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Vorbereitungzeit
ca. 40 Min
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Backzeit
ca. 18 Min
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Anzahl
ca. 12 Muffins
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Zubereitung:
1. Ofen auf 190°C heißluft vorheizen und die 12 Muffinformen fetten.
2. Mehl,Backpulver, Natron, Muskatnuss, Butter, Ei und den Traubensaft in eine Schüssel geben und locker vermengen.
3. Den Zucker und Salz in einer Pfanne karamellisieren, dann die Mandeln dazu geben. Die Karamellnüsse auf einem Backpapier geben und abkühlen lassen.
4. Nach dem abkühlen die Nüsse mit einen Stößel verkleinern und zusammen mit den Sultanas unter den Teig heben.
5. Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen verteilen
6. Die Muffinformen in den Ofen geben und 18 Minuten backen.
7. Nach dem Backen die Muffins aus den Formen nehmen und lauwarm servieren.
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Zutaten:
150 g | KLUTH Mandeln,braun |
100 g | KLUTH Sultanas |
50 ml | Pflanzenfett |
350 g | Mehl |
50 g | Zucker |
10 g | Backpulver |
1 ½ TL | Natron |
3 g | Salz |
1 Prise | Muskatnuss |
60 g | flüssige Butter |
1 | Ei |
250 ml | Traubensaft hell |