Vorbereitungzeit
keine

Zubereitungszeit
ca. 20 Min

Anzahl
ca. 10 Portionen

Zubereitung:

Schwitzen Sie zwei fein geschnittene, mittelgroße Zwiebeln und eine gehackte Knoblauchzehe in 50 g zerlassener Butter bei mittlerer Hitze glasig.

Füllen Sie den Topf dann mit Milch und Wasser (je 600 ml) auf. Lassen Sie die Flüssigkeit unter Beobachtung kurz aufkochen. Stellen Sie den Topf auf „kleine Flamme“.

Rühren Sie die Polenta in die kochende Flüssigkeit ein. Die Polenta weiter rühren - sie benötigt ca. 5 Minuten bis sie ihre typische breiartige Konsistenz ausgebildet hat.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen den Brei bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten quellen.

Rühren Sie 100 g Parmesan ein. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Garnieren Sie den Polenta-Brei mit in der Pfanne gerösteten KLUTH Kürbiskernen (ca. 50 g).

Zutaten: