Vorbereitungzeit
ca. 0 min.

Zubereitungszeit
ca. 25 min.

Anzahl
ca. 4 Portionen

Zubereitung:

1. Schalotten und Knoblauch schälen und fein Würfeln. Zitronengras in feine Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten in 2 EL Sesamöl glasig dünsten. Currypaste zugeben und 2-3 Minuten anrösten. Limettensaft, Brühe und Kokosmilch zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen.

2. Hähnchenbrust-let in ca. 2 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und abwechselnd mit KLUTH Ingwerstücken auf Holzspieße stecken. Eine Grillpfanne mit restlichem Öl auspinseln und Hähnchen-Ingwer-Spieße rundherum 4-5 Minuten braten.

3. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und anschließend klein hacken. Currysuppe mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und in vier Schüsseln füllen. Hähnchen-Ingwer-Spieße auf die Schüsseln verteilen und mit den gehackten Cashewkernen und Koriandergrün garnieren.

Nährwerte pro Portion: 260 kcal / 13 g Fett / 17 g Kohlenhydrate / 20 g Eiweiß

Zutaten: