Vorbereitungzeit
ca. 1,5 Stunden

Zubereitungszeit
ca. 45 Min

Anzahl
ca. 25 Stück

Zubereitung:

1. Für den Mürbeteig Zucker und Butter verrühren, das Eigelb, Vanillezucker und Salz hinzugeben. Mit Mehl und Backpulver verkneten und den Teig in Folie gewickelt für mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

2. 1/3 der Haselnusskerne sehr fein mahlen, 1/3 grob mahlen und 1/3 grob hacken.

3. Zucker, 3 EL Honig, 3 EL Butter und 2 EL Sahne erhitzen.

4. Zunächst das Mehl und dann die Nüsse in die Masse einrühren und diese dann leicht abkühlen lassen.

5. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. ½ cm dünn ausrollen.

6. Die Nussmischung auf den Teig verstreichen.

7. Runde Cookies ausstechen.

8. Die Cookies auf ein Backblech legen und bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion ca. 350 kcal / 19 g Eiweiß / 16 g Fett / 32 g Kohlenhydrate

Zutaten: