Vorbereitungzeit
ca. 10 Min

Zubereitungszeit
ca. 30 Min

Anzahl
ca. 16 Stück

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver und Salz mischen und durchsieben.

Eier mit Ahornsirup, Öl und Joghurt aufschlagen. Nach und nach Mehlmischung unterziehen.

Walnüsse und Cranberries unterheben.

Ein Muffinblech gut einfetten (ersatzweise Papierförmchen) und zu 2/3 mit dem Teig füllen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 25 - 30 Minuten backen.

Nährwertangaben pro Stück: Energie: 205 kcal/863 kJ, Eiweiß: 6 g, Fett: 5 g, Kohlenhydrate: 32,8 g

Zutaten: