Vanillejoghurt-Knuspermüsli
mit Mango, Chia und Nüssen
Backzeit
ca. 20 Min
Zubereitungszeit
ca. 20 Min
Anzahl
ca. 4 Portionen
Zubereitung:
Die Chia-Samen mit Zitronensaft, 4 EL Wasser, der Hälfte des Vanillepulvers und 1 TL Zucker verrühren. 15 Minuten quellen lassen. Den restlichen Zucker, Honig und Zitronenschale in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Hälfte des Karamells in einen zweiten Topf geben und die Flocken verrühren. Flocken auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 5 Min. rösten. Müsli abkühlen lassen.
Cashewkerne in die restliche Zuckermischung geben und unter Rühren kurz karamellisieren. Mischung auf Backpapier abkühlen lassen und grob hacken. Mangostreifen klein schneiden. Zum Anrichten Joghurt mit dem restlichen Vanillepulver verrühren. Chia und Joghurt in Schälchen schichten. Mit dem Müsli, karamellisierten Cashews und Mangostücken bestreut anrichten.
Nährwerte pro Portion ca. 460 kcal / 11 g Eiweiß / 21 g Fett / 57 g Kohlenhydrate
Zutaten:
| 2 EL | KLUTH Chia-Samen |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 4 - 5 EL | KLUTH brauner Rohrzucker |
| 1 TL | Vanillepulver |
| 1 EL | geriebene Bio-Zitronenschale |
| 2 EL | Waldhonig |
| 40 g | KLUTH Cashewkerne |
| 500 ml | Sahnejoghurt |
| 100 g | KLUTH Mangostreifen |
| 100 g | 5-Flocken-Mix (z.B. Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Reis) |