getrocknete Guave
Was ist eine Guave?
Die Guave (wiss. Psidium guajava) ist eine tropische Frucht und von der Größe her einem Apfel ähnlich. Botanisch gesehen ist die Guave den Myrtengewächsen zuzuordnen. Dazu zählen unter anderem die Gewürznelke, Muskatnuss oder auch Eukalyptus. Die frische, reife Frucht kann ähnlich einer Kiwi entweder in zwei Hälften aufgeschnitten und anschließend ausgelöffelt oder geschält werden. Ihre Schale ist hellgrün, mit steigendem Reifegrad kann sie sich tiefgelb verfärben. Das Fruchtfleisch ist je nach Sorte rot oder weiß.
Wie wächst die Guave?
Der widerstandsfähige Guavenbaum wird im modernen Plantagenanbau in der Größe eines Strauches gehalten, kann aber in freier Wildbahn Höhen von bis zu 13 m erreichen. Die Frucht entwickelt sich nach der Blüte, die durch einen angenehmen Duft gekennzeichnet ist.
Woher kommt die Guave?
Ursprünglich stammt die Guave vermutlich aus Mexiko oder Brasilien. Die Hauptanbaugebiete sind, neben den klassischen südamerikanischen Ländern, Indien und Südafrika. Die getrockneten KLUTH Guavenstücke stammen zum Großteil aus Thailand.
Wann wird die Guave geerntet?
Erntezeiten ergeben sich je nach Standort in unterschiedlichen Zeitfenstern. In den Tropen trägt der Guavenbaum ganzjährig Früchte, in frostfreien, subtropischen Gebieten wie z.B. Südafrika findet die Ernte zwischen Mai und Juli statt.
Wie wird die Guave geerntet?
Die Guaven werden für den Export unreif geerntet und reifen erst später nach, da die reifen Früchte in der Regel nur in einem Zeitfenster von zwei bis drei Tage ihren vollen Geschmack entfalten. Für KLUTH werden die Guaven allerdings vollreif geerntet, da sie noch vor Ort getrocknet werden und dadurch ihr volles Aroma beibehalten.
Wann kommt die Ware in unsere Tüte?
Alle Waren, die bei uns im Haus eintreffen, werden vor der Weiterverarbeitung und Abpackung einer eingehenden Qualitätskontrolle unterzogen. Dazu gehört unter anderem die sensorische Prüfung, in der die Ware in Größe, Aussehen, Geschmack, Geruch und Konsistenz, begutachtet wird. Zusätzlich zu unseren internen Kontrollen der Ware lassen wir unsere Qualität auch regelmäßig durch ein unabhängiges Lebensmittellabor untersuchen und bestätigen. Die Ware muss spezifische Kriterien erfüllen, um sicherzustellen, dass die Ware wirklich unserem und Ihrem Anspruch an Qualität gerecht wird. Erst dann darf das Produkt in unsere KLUTH-Tüten.
In welchen KLUTH Produkten finde ich getrocknete Guave?